Les touristes affluent de toute l’Amérique du Sud à Bariloche, devenue en quelques décennies une florissante station de ski, après qu’El Gringo Loco y a monté une entreprise artisanale de fabrication de skis. Tout semble paisible mais progressivement émerge une facette moins scintillante, faite de légendes, d'usurpation des terres et de violence. Esquí mélange procédés documentaires classiques et trouvailles audacieuses. En empruntant diverses pistes inattendues, il montre que la réalité va bien au-delà des apparences et interroge le sens de l'oeuvre documentaire. Un film singulier, d'une grande liberté, empreint de fantastique et de suspense sans pour autant éluder les sujets sociaux et politiques.